植物組織水勢(shì)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)方法原理 水勢(shì)表示水分的化學(xué)勢(shì)。象電流是由高電位向低電位處移動(dòng)一樣，水從水勢(shì)高處流向水勢(shì)低處。植物體細(xì)胞之間以及植物體有環(huán)境間的水分移動(dòng)方向都由水勢(shì)差決定。當(dāng)植物細(xì)胞或組織放在溶液中時(shí)，如果植物細(xì)胞的水勢(shì)小于溶液的滲透勢(shì)（溶質(zhì)勢(shì)），則組織吸水而使溶液濃度變大，反之，則植物細(xì)胞內(nèi)水分外流而使溶液濃度變小。若植物組織的水勢(shì)與溶液的滲透勢(shì)相等，則二者水分保持動(dòng)態(tài)平衡，所以外部溶液濃度不變，此溶液的滲透勢(shì)即等于所測(cè)植物的水勢(shì)?？梢岳萌芤簼舛鹊牟煌浔戎匾膊煌脑韥?lái)測(cè)定試驗(yàn)前后溶液濃度的變化。然后根據(jù)公式計(jì)算滲透勢(shì)。
儀器、耗材 試管毛細(xì)吸管剪刀移液管鑷子次甲基藍(lán)。
實(shí)驗(yàn)步驟
一、儀器藥品
試管，毛細(xì)吸管，剪刀，移液管，鑷子，次甲基藍(lán)。
二、實(shí)驗(yàn)步驟
1. 首先配制一系列濃度遞增的蔗糖溶液（0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8M）。取上述溶液各10毫升分別注入8只試管中，各管都加上塞子，并編號(hào)。按編號(hào)順序排成一列，放在試管架上作為對(duì)照組。
2. 另取8支試管編好號(hào)，按順序放在試管架上，作為試驗(yàn)組。然后由對(duì)照組中各試管中分別取溶液4ml，移入相同編號(hào)的試驗(yàn)組試管中，再將各試管都加上塞子。
3. 用剪刀將白菜葉或馬鈴薯剪成大小相等的小塊，40塊，向試驗(yàn)組的每一試管中各加相等數(shù)目的小塊，塞好塞子，放置30分鐘，在這段時(shí)間內(nèi)搖動(dòng)數(shù)次，到時(shí)間后，向每試管中各加次甲基藍(lán)粉末少許，并振蕩，此時(shí)溶液變成藍(lán)色。
4. 用毛細(xì)移液管從試驗(yàn)組的各試管中依次吸取著色的液體少許，然后伸入對(duì)照組的相同編號(hào)試管的液體的中部，緩緩放入一滴藍(lán)色試驗(yàn)溶液，并觀察小液流移動(dòng)的方向。如果小液流向上移動(dòng)，說(shuō)明溶液從細(xì)胞液中吸出水分而被沖淡，比重比原來(lái)小了，如果小液流向下，則說(shuō)明細(xì)胞從溶液中吸水，溶液變濃，比重變大。如果液流不動(dòng)，則說(shuō)明試驗(yàn)溶液的密度等于對(duì)照溶液，即植物組織的水勢(shì)等于溶液的滲透勢(shì)。記錄小液流不動(dòng)的試管中蔗糖溶液的濃度。
5. 半小時(shí)后，重復(fù)測(cè)定一次。
計(jì)算水勢(shì)值：D=P（巴）
P=-RTiC
P：表示滲透勢(shì)。以巴的負(fù)值表示（1.013巴等于1大氣壓）
R：表示氣體常數(shù)0.083·Lbax/M·K
T：表示絕對(duì)溫度：即273℃+t°（當(dāng)時(shí)實(shí)驗(yàn)溫度）
i：表示解離系數(shù)：蔗糖等于1
c：表示等滲溶液的克分子濃度。
所以：P=-0.083×（273℃+t°）×C
