各國是如何控制黃曲霉毒素污染的？
黃曲霉毒素B1是影響人和動物健康的主要真菌毒素之一，也是全球食品安全控制中最主要的真菌毒素。
2003年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的全世界食品和飼料真菌毒素法規(guī)報告中顯示，除國際食品法典委員會（CAC）的規(guī)定以外，全球100多個國家和地區(qū)制定了各類食品中黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)。食品中黃曲霉毒素B1的限量范圍為1~20ppb，黃曲霉毒素總量（AFB1、B2、G1、G2）的限量范圍為0~35ppb。
2011年我國發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）中規(guī)定花生及其制品中黃曲霉毒B1的限量為20ppb。
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