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vc含量測定碘量法實驗

2023.5.12

維生素c可以直接用碘量法測定的原因是:該反應符合滴定的條件,即能快速直接的反應,有明顯的滴定終點(即溶液顏色的變化)。該反應的化學方程式為:

C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI,I2的水溶液是黃褐色,HI無色,指示劑為淀粉,碘遇淀粉會變藍色,這是就達到滴定終點,可以根據I2的用量和方程式計算維生素c。


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