食品樣品預處理傳統(tǒng)方法--蒸餾法
蒸餾法是利用被測物質中各組分揮發(fā)性的差異來進行分離的方法?？梢杂糜诔ジ蓴_組分,也可以用于被測組分的蒸餾逸出,收集餾出液進行分析。
加熱方式根據(jù)蒸餾物的沸點和特性不同有水浴、油浴和直接加熱。
某些被蒸餾物的熱穩(wěn)定性不好,或沸點太高,可采用減壓蒸餾,減壓裝置可用水泵或真空泵。某些物質的沸點較高,直接加熱蒸餾時,可因受熱不均引起局部炭化,還有些被測成分,當加熱到沸點時可能發(fā)生分解,對于這些具有一定蒸氣壓的成分,常用水蒸氣蒸餾法進行分離,即用水蒸氣來加熱混合液體,如揮發(fā)酸的測定。
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