分享至
津津有衛(wèi)丨乳制品質(zhì)量安全之農(nóng)殘檢測
上周，一則“知名牛奶檢測丙二醇”的新聞又上了熱搜，乳制品質(zhì)量安全持續(xù)受到各方關(guān)注。乳制品質(zhì)量安全包括很多內(nèi)容，如營養(yǎng)指標、微生物、內(nèi)源性及外源性污染物、違禁添加等等。今天先來介紹下乳制品中農(nóng)殘的檢測。
制品農(nóng)殘從哪來？
牛奶（生乳）中農(nóng)藥殘留主要來源于奶牛喂養(yǎng)過程中污染水源、飼料來源，部分農(nóng)藥通過食物鏈蓄積在奶牛體內(nèi)，并殘存于牛奶中，因此要對生乳中農(nóng)殘進行限量要求。
我國乳制品農(nóng)藥殘留限量要求
GB2763-2021中生乳的農(nóng)殘限量標準要求有125項，其中68項為臨時限量，125項中MRL值范圍0.001~1 mg/kg。
島津乳制品農(nóng)殘解決方案特點
1、島津LC-MS/MS農(nóng)殘數(shù)據(jù)庫針對GB2763-2021中生乳農(nóng)殘的覆蓋率超過85%。
2、GC-MS/MS和LC-MS/MS相結(jié)合全方位覆蓋生乳農(nóng)殘檢測要求。
應用案例：LC-MS/MS和GC-MS/MS分析牛奶中346種農(nóng)藥殘留
原理：QueChERs前處理，基質(zhì)匹配外標法定量
分析儀器及條件：
表一??不同儀器分析化合物數(shù)量
?
方法結(jié)果及特點：
1. 高通量分析，不同儀器分析化合物數(shù)量見表一，兩種儀器可共同分析化合物有44個。
2. 分析速度快，LC-MS/MS和GC-MS/MS分析時間均在25min之內(nèi)。
3. 靈敏度高，LC-MS/MS中165個化合物LOQ達到5μg/kg，58個達到10μg/kg; GC-MS/MS中108個化合物LOQ達到5μg/kg，49個化合物達到10μg/kg。
4. 方法回收率和精密度：加標5和10μg/kg(共同分析化合物為10-20μg/kg)，兩方法294個化合物在LOQ的回收率在70-120%之間，93個化合物在30-70%之間，所有化合物6次重復測定RSDr和RSDR均小于20%。
?
圖1 LC-MS/MS三個化合物線性（從左到右為三環(huán)唑、多殺菌素A、增效醚）和LOQ濃度色譜圖
?
圖2 GC-MS/MS三個化合物線性（從左到右為四氯硝基苯、倍硫磷、惡草酮）和LOQ濃度色譜圖
詳細應用報告下載
?
長按識別二維碼下載
本文內(nèi)容非商業(yè)廣告，僅供專業(yè)人士參考。
關(guān)于島津
? ? ? 島津企業(yè)管理（中國）有限公司是（株）島津制作所于1999年100%出資，在中國設立的現(xiàn)地法人公司，在中國全境擁有13個分公司，事業(yè)規(guī)模不斷擴大。其下設有北京、上海、廣州、沈陽、成都分析中心，并擁有覆蓋全國30個省的銷售代理 ????商網(wǎng)絡以及60多個技術(shù)服務站，已構(gòu)筑起為廣大用戶提供良好服務的完整體系。本公司以“為了人類和地球的健康”為經(jīng)營理念，始終致力于為用戶提供更加先進 的產(chǎn)品和更加滿意的服務，為中國社會的進步貢獻力量。
更多信息請關(guān)注島津公司網(wǎng)站www.shimadzu.com.cn/an/。
島津官方微博地址http://weibo.com/chinashimadzu。
