4熟悉柱前和柱后OPA 衍生法測(cè)定氨基酸的原理以及鄰苯二甲醛(OPA )、9-芴基甲氧基羰酰氯(FMOC-Cl)、巰基丙酸(3-MPA) 在測(cè)定中的作用;①柱前衍生高效液相色譜法:原理:食品中的蛋白質(zhì)經(jīng)鹽酸水解后,用鄰-苯二甲醛(OPA )和9-芴基甲氧基羰酰氯( FMOC-Cl )分別對(duì)一級(jí)氨基酸和二級(jí)氨基酸進(jìn)行衍生化,再經(jīng)高效液相色譜反相C18柱分離后,用紫外或熒光檢測(cè)器檢測(cè)。...
甲氧基苯胺值=25×1.2×(A1-A2-A0)/(V×L)式中A1為供試品溶液反應(yīng)后的吸光度;A2為空白溶液反應(yīng)后的吸光度;A0為供試品溶液未反應(yīng)的吸光度;V為供試品的取樣量,ml;L為大豆油的標(biāo)示量,g/ml;1.2為加人4-甲氧基苯胺的冰醋酸溶液后的溶液稀釋因子。限度不得過5.0脂肪酸組成照氣相色譜法(通則0521)測(cè)定。...
皮素與其五乙?;?/em>合物的紅外光譜測(cè)定該化合物的功能團(tuán)并與標(biāo)準(zhǔn)譜對(duì)照。二.槐花米中已知主要成分的理化性質(zhì):?槐花米中蘆丁的含量可高達(dá)20%,另含少量的皂苷,皂苷水解后,可得到樺皮醇(Betulin C30H50O2)及槐二醇(Sophoradiol,C30H50O2)。1. 蘆?。ㄊ|香苷 Rutin)本品為淡黃色細(xì)小針狀結(jié)晶,C27H36O16。...
③放射性核素反稀釋法:取一定量(W1)已測(cè)定比活度(SO)的標(biāo)記化合物(約0.1~10mg),用>1000倍化學(xué)量(W2)的純載體稀釋,充分混勻后反復(fù)純化到比活度恒定不變(Sp),此標(biāo)記化合物的放化純度值應(yīng)為: 有時(shí)該值>100%時(shí),往往是由于所用載體化學(xué)純度不夠。因本法操作要求嚴(yán)格,一般不作常規(guī)放化純度鑒定用?! ?..
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