點(diǎn)擊上方藍(lán)色文字進(jìn)入公眾號(hào)關(guān)注 苯甲酸與山梨酸都是中十分常見的防腐添加劑，今天我們就帶大家一起來做一下苯甲酸與山梨酸的測(cè)定。適用范圍適用于肉制品、紅酒中苯甲酸與山梨酸含量的檢測(cè)。溶液的配置苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（1mg/mL）：稱取苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)品50mg，置于50ml容量瓶中，加入2.5ml乙醇溶解，用水...
苯甲酸鈉和山梨酸鉀是食品中最常用的防腐劑，應(yīng)用于果汁飲料、餅干、面包、蛋糕、醬油、腌漬蔬菜、巧克力等各種食品中，也因其廣泛使用一直是食品安全的關(guān)注的重點(diǎn)。添加苯甲酸、山梨酸的食品種類繁多，性質(zhì)各異，盡管樣品基質(zhì)復(fù)雜但前處理方法相對(duì)簡(jiǎn)單。根據(jù)GB/T 5009.28-2016，樣品經(jīng)水提取，除蛋白、除...
前言山梨酸、苯甲酸是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)。食品中添加的山梨酸、苯甲酸若超標(biāo)嚴(yán)重，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康，嬰幼兒乳制品中不允許添加。嬰幼兒長(zhǎng)期攝入苯甲酸也可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應(yīng)...
說起反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA），主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。《中國(guó)居民膳食指南（2016...
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